Antiga capital do Rio Grande do Sul, a 25 quilômetros de Porto Alegre, Viamão é um lugar quase mítico para os apreciadores de vinho com mais de 50 anos. Embora distante de tradicionais regiões vinícolas[…]
Promessa grega
Uma uva grega de clima quente, mas parecida com a clássica francesa Pinot Noir, segundo o vinhateiro James Martini Carl, que estuda os vinhos da Grécia, pode ser uma ótima opção para regiões mais ensolaradas[…]
O filósofo do vinho
O genial filósofo conservador contemporâneo Roger Scruton, falecido há pouco, era, também, um amante de vinhos, que refletia sobre sua bebida predileta de maneira original e erudita neste livro – sem “filosofês” e “enochatices”. Leitura[…]
Vinho dos capuchinhos
Quando um vinho me surpreende. Cabernet Franc dos freis Capuchinhos da Serra Gaúcha. Como nos mosteiros europeus da Idade Média, os religiosos de Vila Flores também fazem vinho. Um vinho simples, despretensioso, franciscano, mas honesto,[…]
Brandy gaúcho
Superbe! #EmbrapaUvaEVinho #Brandy #30Anos #CaveGuarnier
Clássico gaúcho
A vinícola Chandon – conhecida hoje pelos seus excelentes espumantes Charmat – já fez vinho tranquilo na Serra Gaúcha há mais de 20 anos. Depois, decidiu focar no que considera (talvez com base na experiência[…]
Os mundos do vinho
O chamado “mundo do vinho” é composto, basicamente, por dois “mundos” distintos: o da produção e o do consumo. De um lado, agricultores, vinhateiros, agrônomos, enólogos; do outro, comerciantes, sommeliers, chefs, jornalistas, enófilos. Campo e[…]
Um novo polo enoturístico
A região gaúcha dos Campos de Cima da Serra, na divisa do Rio Grande do Sul com Santa Catarina, vem se afirmando como um dos mais promissores terroirs para a elaboração de vinhos brancos, espumantes[…]
Os encantos do Passo do Vinho
Há pouco mais de 30 anos, recantos enoturísticos hoje famosos da Serra Gaúcha, como o Vale dos Vinhedos, os Caminhos de Pedra ou a Estrada do Sabor, em Bento Gonçalves e Garibaldi, não passavam de[…]
A fisiologia do gosto
Em sua obra-prima, A Fisiologia do Gosto, o francês Brillat-Savarin meditou, de modo insuperável, sobre as sensações que uma boa refeição pode nos proporcionar. Não por acaso, o livro, de 1825 mas ainda hoje delicioso[…]